Você já deve ter ouvido falar sobre o sistema Gastronorm (GN), mas você sabe por que ele é tão importante na indústria alimentícia? Vamos explorar esse sistema que é um verdadeiro pilar na gastronomia profissional. Uma Padrão Mundial O termo Gastronorm (GN) pode não ser familiar para todos, mas seu uso é global. Com exceção…
Quando se trata da indústria alimentícia e da operação de uma cozinha profissional, a eficiência é essencial. As máquinas de lava-louças industriais provaram ser uma solução que oferece inúmeras vantagens em relação à lavagem manual. Vamos explorar porquê essas máquinas são um investimento sábio e como elas se comparam à lavagem manual em termos de…
Sem dúvida, eficiência e higiene são cruciais em qualquer ambiente de produção alimentícia de qualidade. E quando se trata de uma cozinha profissional, as máquinas de lava-louças industriais da ProfClean são verdadeiras aliadas nesse quesito. Mas, o que exatamente é uma máquina de lava-louças industrial e como ela funciona? Neste artigo, vamos explorar os segredos…
A prataria, utensílios e talheres de prata são frequentemente encontrados em hotéis, restaurantes e ambientes de luxo. O cuidado com esses itens vai além da simples higienização; também envolve a preservação de sua vida útil e a manutenção do brilho e da cor naturais. Este artigo oferece orientações importantes para uma lavagem eficaz e manutenção…
Na indústria alimentícia, a segurança alimentar é mais do que uma prioridade; é uma obrigação inegociável. A ProfClean compreende profundamente essa responsabilidade e se compromete a liderar o caminho em direção a sistemas de gestão da segurança de alimentos impecáveis, integrando inovação e experiência para impulsionar a excelência em todas as etapas da cadeia alimentar….
A indústria de alimentos é um ambiente onde a higiene é crucial. A utilização adequada de detergentes desempenha um papel fundamental na garantia da segurança alimentar e na prevenção da propagação de microrganismos prejudiciais à saúde. Em nosso mais recente artigo, exploramos os diferentes tipos de detergentes usados na indústria alimentícia e como eles desempenham…
Em qualquer estabelecimento de preparação de alimentos, a limpeza dos utensílios é uma necessidade inevitável. No entanto, quando lidamos com uma operação em grande escala, a acumulação de pratos, panelas, talheres e outros utensílios de cozinha pode se tornar um desafio considerável. É nesse ponto que a lavagem manual de louça muitas vezes entra em…
A escassez de água é um desafio crescente em todo o mundo, e a América Latina não está imune a essa crise hídrica. Embora o continente abrigue uma parcela significativa das fontes de água doce do planeta, muitas regiões enfrentam secas intensas, enquanto as mudanças climáticas tornam ainda mais difícil o acesso a esse recurso…
No dinâmico cenário da indústria de alimentos e bebidas, estar atualizado sobre as tendências de consumo é fundamental para oferecer a melhor experiência aos clientes e manter-se competitivo. Neste artigo, vamos explorar as principais tendências para o setor Food Service e a indústria alimentícia em 2023, apresentando dados que respaldam essas mudanças. 1. Redefinindo Valor:…
A segurança alimentar é uma das maiores preocupações para as empresas da indústria alimentícia. Garantir que os alimentos produzidos sejam seguros para o consumo é essencial para a saúde dos consumidores e para a reputação da empresa. Nesse contexto, a certificação ISO 22000 desempenha um papel fundamental ao estabelecer os requisitos para um sistema de…